白砂糖的色值和外觀白度是白砂糖最重要、技術(shù)難度最大的質(zhì)量指標。多年以來制糖工作者為生產(chǎn)更潔白的白砂糖,進行了大量的研究工作,并在生產(chǎn)上采取了很多措施。其中通過添加絮凝劑PAC或脫色劑的方法進行脫色是一種行之有效并且有廣闊前景的方法。目前常用的絮凝劑有無機高分子絮凝劑和有機高分子絮凝劑兩大類,前者如聚合氯化鋁PAC、聚合硫酸鐵等,后者如聚丙烯酰胺等。但是通常都是采用其中一種絮凝劑使用，比如只采用PAC用于回溶糖脫色，或使用PAM用于回溶糖脫色。也有專家指出PAC與PAM結(jié)合使用用于回溶糖脫色效果更好。河南華泉總廠聚合氯化鋁廠家今日為大家講述，回溶糖漿脫色采用PAC-PAM絮凝劑PAC用量對脫色率的影響。
    隨著PAC用量的增加,脫色率先是逐漸下降 然后升高,在PAC用量達到800mg/kg時,脫色率達到最高值,之后又呈下降趨勢。PAM用量在3mg/kg處糖漿脫色效果好,用量太少,網(wǎng)捕作用與橋聯(lián)作用不足;用量過大,膠粒表面已完全被所吸附的高分子物質(zhì)所覆蓋,則膠粒不再會通過架橋而絮凝,此時高分子物質(zhì)起的是保護作用。
    PAC分子在溶液中電離出帶正電荷的高離子如Al2(OH)5+ 、Al13(OH)34 5+ 等,同時水解產(chǎn)物通過羥基橋聯(lián)等反應生成帶正電荷的多核羥基絡合 物如[Al6(OH)14]4+、[Al7(OH)17]4+、[Al13(OH)34]5+1PAC分子發(fā)揮絮凝和脫色作用的就是這些帶正電荷的高 離子。PAM分子產(chǎn)生絮凝作用是基于它的兩種特點,即長鏈狀的分子結(jié)構(gòu)和分子中含有大量活性基團如酰胺基-CONH2及羧基-COO- 。正交實驗結(jié)果表明，PAC與PAM結(jié)合使用,大大提高了糖漿的脫色效果,由此可推斷出,PAC-PAM結(jié)合使用能提高糖漿脫色率是無機絮凝劑的高正電荷密度和有機高分子絮凝劑網(wǎng)捕橋聯(lián)協(xié)同作用的結(jié)果。
    PAC與聚丙烯酰胺結(jié)合使用不僅能夠提高糖漿脫色率，而且相較單獨使用聚丙烯酰胺來說還能夠降低成本。回溶糖漿脫色用PAC與PAM采購咨詢熱線：0371-55513999